原料
小人蜆: 一斤， 粉絲: 2量， 金針菇: 3兩， 蔥、姜、蒜: 適量， 蒸魚豉油: 適量， 味極鮮: 適量， 大豆油: 適量
步驟
1將粉絲、金針菇洗凈，用清水浸泡至粉絲變軟。小人蜆吐盡泥沙，洗凈。 粉絲墊底，金針菇放上，小人蜆擺盤。
2入蒸鍋，蔥和姜切絲放在小人蜆上面（原諒我忘記照了），大火水燒開繼續蒸10~15分鐘。
3此時，再切蔥薑絲，蒜切片，備用。
4起鍋，撒上蔥薑絲、蒜片，倒入適量蒸魚豉油和味極鮮。
5鍋中倒入適量大豆油，燒熱，關火直接將油倒入擺盤中。
6齊活，可以開動了?
小技巧
大豆油不易過少，燒的熱些再淋上去，比較香。
