原料
雞蛋: 1隻， 低筋麵粉: 130g， 糖粉 或白糖都可以: 30g， 黃油: 10g
步驟
1黃油軟化 將糖粉雞蛋混合均勻 手打即可 記得事先留一湯匙的雞蛋液
2將1中混合蛋液加入低筋麵粉 揉成麵糰 揉好之後直接放在一點麵粉上放半小時 不需要蓋濕布 不是發酵 只是鬆弛一下
3半小時後用擀麵杖擀成厚約0.5cm的長方形面片 切成條即可 可以扭一扭 也可以直接放在鋪好錫紙的烤盤上 這時候可以開始預熱烤箱 上下火180度
4把1中留下的蛋液刷下長條表面 不需要四周都塗 塗了烤顏色更黃更亮 塗完烤箱也差不多預熱好了 把烤盤放在烤箱中層 上下火180度 烘烤25分鐘
5步驟四的圖和這個圖是同一根 就是塗蛋液的正面和沒有塗的側面的區別
小技巧
注意的是 麵粉量和烘烤的時間要隨著自己烤箱和麵粉不同稍微改變 最後五分鐘的時候最好在烤箱邊上看看 別烤焦了 我給的這個量能做25根左右 不喜歡太甜的 糖可以少10g
