原料
山姆廚房南海凍帶魚: 300克， 糖: 50克， 醬油: 25克， 白酒: 適量， 香醋: 50克， 姜: 片， 鹽: 適量， 大料: 適量， 蔥: 適量
步驟
1準備好原材料
2帶魚已經去過內臟，只需去除肚子中的黑膜部分，黑膜會產生腥氣，倒入白酒，撒上適量鹽，腌制10分鐘
3鍋中油燒至7-8分熱，將帶魚放入，煎至兩面金黃
4兩面金黃就是醬紫滴～然後撈出
5將醋+醬油+湯調汁
6鍋中留少量油，放入大料稍炸，倒入白酒，加入步驟五的調味汁，放入切好的蔥段和薑片以及適量清水（水要沒過魚），和炸好的魚。大火燒開，小火燉到國內湯汁不多時，撈出帶魚
7然後將湯汁小火燒至粘稠，澆在帶魚上就好啦～
