原料
三黃雞: , 蔥: , 姜: , 料酒: , 高湯: , 生抽豉油: , 鹽: , 糖:
步驟
1三黃雞剁成合適大小;用蔥、姜、鹽、糖腌制一會
2砂鍋里放油,放入蔥和姜
3將腌制好的雞塊放入,再鋪一層蔥
4噴料酒去腥
5放入一小碗高湯,略煮
6最後出鍋前加入少量生抽豉油即可出鍋
小技巧
用砂鍋煲的雞非常嫩,就是要注意一下火不要太大,否則會把底層的肉燒焦上面一層還不熟。
三黃雞: , 蔥: , 姜: , 料酒: , 高湯: , 生抽豉油: , 鹽: , 糖:
1三黃雞剁成合適大小;用蔥、姜、鹽、糖腌制一會
2砂鍋里放油,放入蔥和姜
3將腌制好的雞塊放入,再鋪一層蔥
4噴料酒去腥
5放入一小碗高湯,略煮
6最後出鍋前加入少量生抽豉油即可出鍋
用砂鍋煲的雞非常嫩,就是要注意一下火不要太大,否則會把底層的肉燒焦上面一層還不熟。