豆角: ， 紅燒肉: ， 姜蔥蒜: ， 醬油、蚝油:
1豆角切段後下油炒至表皮微皺。待用。
2姜蔥蒜切末，下鍋炒出香味。
3下紅燒肉，翻炒一會。
4下豆角，下至豆角齊平的開水，大火燜5分鐘。如果味道淡了放醬油和蚝油調味。
5下面，小火燜2分半鐘。
6把面翻一翻，再燜2分鐘。
7拌入蒜末，炒均勻。
燜面時中間留一口，這樣麵條受熱均勻。
