原料
豬肝: 一塊，適量大小， 姜: 三片， 蔥: 兩根
步驟
1材料準備好，此次主要用啊料理機的研磨杯和烤箱。
2豬肝買回來洗乾淨先泡水裡漂洗半小時，然後拿出來切小塊，不用切太碎，不然豬肝粉會被洗掉。
3蔥姜切小後放料理機打碎
4蔥姜切碎加入豬肝攪拌均勻
5攪拌均勻之後，蒙上保鮮膜放入冰箱腌制一小時，時間長些也沒關係，可以先去做別的事情，等空下來再來接著做。 充分腌制是去腥味的重要一步，因為寶寶吃，所以不建議放酒醋之類的腌制。
6腌好之後開始拿出來焯水，一共焯三遍，加入適量水，不用太多，估摸著能沒過豬肝即可，先不放入豬肝，水燒熱在冒泡還沒沸騰燒開的時候下豬肝，轉入小火慢慢燒，這時候會出沫子，這些沫子就是豬肝里的血水，一定要小火，慢慢煮，這樣能把豬肝里的血水逼出來。
7煮一會兒沫子多了就把豬肝撈出來，沖乾淨換新水再重複煮兩遍。
8最後沫子會越來越少，基本上豬肝的腥味也去的差不多了，湯會比較清澈
9撈出晾乾
10去掉帶筋的，最好買的時候就挑比較光滑少筋的肝尖兒買，然後如果覺得塊頭大的可以再改刀改小點，方便烘乾。
11晾乾之後，放到烤盤上，烤箱預熱130度，然後烘乾2分鐘，每家烤箱可能溫度不一樣，自己要稍微把握一下。 放涼之後放入料理機研磨，我用的德國某朗研磨杯，20秒碎光光，還是很給力的。
12倒入鋪好烘焙紙的烤盤，鋪均勻，放入餘熱好的烤箱烘烤一分鐘。
13烤後拿出來翻拌一下，以便受熱均勻，不至於面上的乾了裡面的還有些濕。
14繼續剛入烤箱烤半分鐘，拿出來翻拌一下，重複兩次，也可以根據情況，手摸著乾了就不用烤了。
15烤好之後拿出來放涼再裝進密封瓶，放進冰箱，可以吃一個月，一次可以多做些放冷凍儲存的更久些。 每次給寶寶煮粥或者下麵條做菜時都可以撒一些，我準備改天做蔬菜面時放一些豬肝粉一起和面試試。
小技巧
1、去腥味靠一洗二腌三焯水四烤，處理好了，烤出來的豬肝就跟牛肉乾一樣，可以直接當零食吃。 2、選豬肝原材料一定要新鮮，要找信得過的店或者超市買。
