主料：春餅皮，韭菜粒 配料：香菇粒，干蝦米，馬蹄 調料：胡椒粉，鹽，麻油
1、先將馬蹄切碎備用。 2、然後把油鑊燒熱，倒入香菇粒、蝦米粒爆炒至香。 3、再倒入韭菜粒和馬蹄粒，加入胡椒粉、鹽和麻油調味品，一起爆炒至熟出香味為止。 4、將春餅皮切成長方塊，對角折包炒香的韭菜成三角形的韭菜角。 5、最後將包好的韭菜角油炸至金黃，這又香又酥的潮州風味小食就做成了。
