豬肉: 4量， 茄子: 2個， 蒜: 適量， 姜: 適量， 青椒: 4個， 醬油: 適量
1茄子切長條，隔水蒸軟。
2瘦肉切成末，放鹽和醬油鹽漬10分鐘。
3鍋燒熱，倒油，油熱後下肥肉煸炒出油。
4下姜蒜辣椒爆香
5下茄子炒
6下肉末翻炒
7出鍋！
