原料
高筋麵粉: 165克， 牛奶: 70克， 奶粉: 10克， 黃油: 6克， 細砂糖: 35克， 鹽: 1克， 雞蛋: 1個， 酵母: 3克， 全蛋液: 少許， 白芝麻: 少許
步驟
1準備好原料。
2按照麵包機的揉面程序先放水性食材後放乾性食材的方法放入除黃油以外的所有食材。揉面20分鐘
3然後加入黃油在揉20分鐘。
4、麵包機調成發酵程序進行發酵。麵包機發酵完成以後會自動發出「滴」的一聲提示，就表示麵糰已經發酵完成了。
5將麵糰放到案板上用手揉片刻，拍出麵糰裡面的氣體。
6蓋上保鮮膜發酵15分鐘。
7然後再將麵糰重新揉一下後分成4份。將麵糰放在掌心裡快速揉圓。
8這個配方食材用量做了4個小麵包，查爾斯馬芬模具4個中等大小的麵包。如果您想做的更多些，配方用量加倍就可以。
9做的小麵包還要進行最後一次發酵、在烤箱下層放一個烤盤，考盤上放一碗水，烤箱中層在放一個烤架，烤架上放入小麵包，烤箱調發酵模式，大概50分鐘左右就發酵好了。
10發酵完成的小麵包取出來，刷少許全蛋液後撒上些芝麻。把小麵包送入烤箱、上火180度、下火170、烤13分鐘就好了。【各家烤箱功率大小不一，烤箱溫度和時間僅供參考】 麵包新手朋友們要注意的是我們日常用來蒸包子的發酵粉是不適合用來做麵包的。我們用來蒸包子用的發酵粉一般都是白色包裝的安琪高活性乾酵母，做麵包用的乾酵母可以買安琪金色包裝的耐高糖高活性乾酵母。
小技巧
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