原料
珍珠米: 適量， 膏蟹: 1隻， 鮮蝦: 8隻， 芹菜: 5隻， 花生醬: 適量， 冬菜: 適量， 乾貝: 適量， 姜: 1塊， 鹽: 適量， 胡椒粉: 適量
步驟
1❥ 將珍珠米浸泡在水中，洗乾淨後，靜置半個小時
2❥ 將乾貝放入水中浸泡半個小時，然後撕碎，放置盤中，待用
3❥ 膏蟹除去蟹腮和蟹腸，洗乾淨後，切開
4❥ 將鮮蝦去掉頭，從背部剪成兩片，洗乾淨後，放置盤中，待用
5❥ 將生薑切成片，放置盤中，待用
6❥ 在砂鍋中放入適量的水，倒入珍珠米和適量的花生醬後，攪拌均勻，蓋上鍋蓋，煮半個小時
7❥ 半個小時後，放入膏蟹、乾貝和冬菜，再煮20分鐘
8❥ 20分鐘後，放入鮮蝦、適量的鹽和胡椒粉，攪拌均勻，煮2分鐘即可
9❥ 最後撒上切好的芹菜，完美出鍋
10❥如想查看更多美食教學視頻，微信搜索潮音潮人獲取
小技巧
❥ 請選用新鮮的食材，新鮮的，新鮮的，新鮮的 ❥ 煮粥中途別加水哈，如果發現太稠的話及早撈些米粒出來 ❥ 生薑去皮，可用鐵勺將皮刨去，省時又省力 ❥ 因冬菜已有鹹味，所以鹽的適別過多
