原料
芒果: 350克， 淡奶油: 130克， 糖霜: 25克， 消化餅乾: 50克， 吉利丁片: 5克
步驟
1把消化餅乾用各種方式弄碎，像我，用面膜瓶。
2鋪在杯底，用勺子壓平整。
3芒果肉
4切芒果，2/3用來攪成芒果泥，剩下的切成整齊的芒果丁用作裝飾。
5吉利丁片用純凈水泡軟，讓它吸飽水，但又不能泡太久，要不輕輕一碰就都碎成渣了。
6我用料理機打芒果泥，好難打啊，都打不動，所以最後都打得不夠碎。把吸飽水的吉利丁片放到芒果泥里，開火燒水，然後用小火隔水煮到吉利丁片融化，大概50度左右，不能煮沸。
7130克淡奶油，25克糖粉，打發到6成，出現紋路，掉下去的奶油不會消失的程度就可以了。然後一邊攪拌一邊慢慢倒入芒果泥，攪拌均勻就是慕斯液了。
8把慕斯液裝杯，裝點上一些芒果丁，放到冰箱冷藏4個小時以上，就可以了。
小技巧
吉利丁片不要泡太久，淡奶油不要打過頭。
