原料
芒果泥: 200g， 魚膠片: 2片， 細砂糖: 30-35克， 餅乾（奧利奧去心）: 80克， 黃油: 40克， 淡奶油: 250克， 芒果泥: 10g， 純凈水: 50g， 魚膠片: 1片
步驟
1取奧利奧餅乾去心，用攪拌機或擀麵棒打碎。黃油軟化成液態。將黃油與奧利奧餅乾碎混合均勻後平鋪於6存活底蛋糕模具並放入冰箱冷藏。
2取210-220g芒果打成泥，分為200g（慕斯層用）10g（鏡面層）。取2片魚膠片用冷水泡10分鐘後，將水擠干，加少許水或芒果汁加熱至魚膠片融化。後將200g芒果泥於融化的吉利丁片混合後冷卻備用。將259g淡奶油打到5-6成發，即可流動狀態，但可以堆積。後將芒果泥與之混合均勻。倒入模具。期間可加入芒果丁。之後放入冰箱冷藏1-2小時。
3將一片吉利丁片泡好後於50g溫水中融化，再加入10g芒果泥，輕倒於慕斯表面，裝飾後放入冰箱冷藏2-3小時或過夜。
小技巧
糖的分量視芒果甜度決定
