原料
餅乾底: ， 奧利奧碎: 90克， 黃油: 35克， 芝士層: ， 吉利丁片: 2.5片， 奶油奶酪: 200g， 細砂糖: 50g， 蛋黃: 1個 小的， 檸檬汁: 15g， 白朗姆酒: 10g， 酸奶: 100g， 淡奶油: 130g， 奶油: 40g， 鏡面: ， 鹽漬櫻花: 數朵， 雪碧: 250g， 吉利丁片: 2片， 水: 50g
步驟
1餅乾碎中倒入隔水融化的黃油 放入鋪好油紙的膜具中壓實 放冰箱冷藏
2室溫軟化的奶油奶酪和砂糖混合隔溫水用電動打蛋器打至順滑
3倒入打散的蛋黃 打勻
4倒入檸檬汁 朗姆酒 打勻
5倒入酸奶攪勻 放一邊備用
6淡奶油和牛奶混合隔溫水將用涼水泡軟的吉利丁片融化
7將5部里的酸奶糊邊攪拌邊倒入 芝士層就做好了
8芝士糊倒入鋪好餅乾碎的膜具 清振兩下 放冰箱冷藏 4小時
9鏡面里的50克清水冷藏好後直接放吉利丁片軟化好後給誰加熱至吉利丁片融化 倒入放好氣的雪碧
10 拿出冷藏好的芝士慕斯 輕輕倒入雪碧混合物 擺好過濾幾次水的櫻花
小技巧
櫻花先用溫水泡軟 過幾遍涼水
