原料
雪碧: 200g， 牛奶: 50g， RIO雞尾酒/朗姆酒: 5g， 炭燒酸奶: 180g， 奶油奶酪: 200g， 吉利丁片: 15g， 糖: 50g， 黃油: 40g， 消化餅乾: 100g， 淡奶油: 100g， 檸檬汁: 15g， 腌漬櫻花:
步驟
1所用材料、拍了這些材料，有的沒拍，用料里有寫
2這是第二步了，餅乾底座沒有拍照? 就是將100g奧利奧扞碎，黃油40g融化，和餅乾碎攪拌均勻，然後冷藏 接下來就是圖片步驟，將軟化的奶油奶酪200g➕50g白砂糖用打蛋器打至稀釋狀態 然後加入檸檬汁15g，炭燒酸奶180g，RIO檸檬?雞尾酒5g，這裡很多人用朗姆酒，超市裡沒有小支裝所以我換成了RIO 然後繼續攪拌均勻
3淡奶油100g➕50g牛奶+提前泡軟的吉利丁片15g隔水加熱融化，然後分三次倒入上一步驟完成的芝士糊里，邊倒邊攪拌
4然後取出餅乾底座，把完成的芝士糊均勻的倒進模具里，輕震幾下陣震出氣泡，放冰箱冷藏1小時左右
5做鏡面 然後雪碧放氣，泡軟10g吉利丁片，將泡軟的吉利丁片放進50g飲用水裡隔水融化，然後倒進200g雪碧 櫻花要提前泡，多次換水，去鹽 取出模具，將泡好的櫻花?擺放好，到入雪碧 然後冰箱冷藏3小時左右
6最後取出蛋糕時用熱毛巾包住模具，容易脫模
7這樣櫻花慕斯蛋糕就完成了✅
8因為還剩下一點點的奶酪，留著沒用浪費了，我就做了幾個小的
9步驟和櫻花的差不多，用料我都是看情況放的，並沒有精確到g，但是味道和櫻花做出來差不多
