原料
外皮: ， 黃油: 160克， 煉乳: 50克， 蛋黃: 1個， 麵粉: 265克， 內餡: ， 黃梨餡料: 350克， 塗抹蛋黃液: ， 蛋黃: 1個， 牛奶: 一勺
步驟
1黃油加煉乳打發均勻，到顏色發白；
2分兩次加入蛋黃，打發均勻再加入另一個；
3篩入麵粉，用手按摩，直到麵糰變得柔軟、不沾手，蓋上保鮮膜放到冷藏室30分鐘
4把黃梨餡揉成8克的小團，把麵糰揉成10克的小團
5把麵糰壓平，在麵糰中央放入黃梨團，把麵糰從邊緣包起，壓緊縫隙把內餡封住，用手掌搓圓，放到鋪有油紙的烤盤上
6刷一層蛋黃牛奶液，預熱的烤箱170度烤23分鐘，取出再刷一層蛋黃，再烤8分鐘。
7放涼後即可裝瓶享用啦。
小技巧
烤的溫度和時間根據烤箱的功率調整。
