原料
雞翅: 10個, 土豆: 1個, 紅薯: 1個, 香菜: 3-4顆, 蔥: 半顆, 姜: 10片左右, 蒜: 3-4瓣, 鹽: 適量, 胡椒粉: 適量, 排骨醬: 2勺, 腐乳汁: 2勺, 耗油: 1勺, 生抽: 2勺, 老抽: 1勺, 糖: 1勺, 小花雕酒: 半碗
步驟
1雞翅上劃一刀,然後放入香菜 蔥 姜 鹽 白鬍椒粉,在擠幾滴檸檬汁,用手抓勻,腌漬一會
2準備土豆切片 紅薯切片 香菇切塊
3調醬汁 :排骨醬 耗油 腐乳汁 生抽 老抽 糖
4砂鍋內放油 ,放入蔥姜蒜(大量)爆香,然後放入土豆 紅薯 香菇鋪底
5在放入雞翅,將調好的醬汁塗抹在雞翅上,大火,然後延鍋邊放入半碗花雕酒,蓋鍋蓋中小火燜15分鐘
6燜15分鐘後出鍋