原料
我買網厄瓜多白蝦: 8隻， 娃娃菜: 2顆， 料酒: 1湯勺， 薑汁: 少許， 黑胡椒: 少許， 蒜: 半頭， 蒸魚豉油: 1湯勺， 耗油: 1湯勺， 糖: 少許， 鹽: 根據口味適量， 植物油: 適量
步驟
1滿滿的一盒蝦，包裝密封完整，收到時凍的還是硬邦邦的，很新鮮。
2展示一下白蝦哈，個個飽滿，色澤新鮮，看著就不錯。可以進行各種烹飪哈?
3中糧旗下的我買網 ，質量的保證?
4蝦化凍後去掉蝦須，蝦腿，洗凈。開背，去掉蝦線。
5用刀把蝦背深深切一刀，但不要切斷，在蝦肉用刀劃幾刀，是為了防止蒸的時候蝦背拱起。
6收拾好的蝦倒入料酒，薑汁，加黑胡椒粉，稍微腌制下。醬汁可以把姜研磨後擠出薑汁，也可以用現成瓶裝的哈。
7處理娃娃菜，把娃娃菜一剖為四份，洗凈，瀝干，碼盤備用。
8把腌制好的蝦瀝干水份，擺在娃娃菜上。
9蒜包皮，拍扁，切成蒜末，備用。
10在切蒜末的時候就可以做蒸鍋了哈。
11起鍋，放油，倒入耗油，糖，蒜末，一點水，開始翻炒，加入適量鹽，等蒜末變金黃，汁液變濃，關火。
12用勺子把炒好的蒜蓉放到蝦背里，都加完，把汁液也均勻的淋上去。
13最後再在上面淋一點蒸魚豉油，就OK了，準備開蒸。
14蒸鍋上汽後放入擺好盤的鮮蝦娃娃菜，蒸6~8分鐘即可。
15出國後可以再撒上一些小蔥末或者香菜沫，增添分色彩，喜歡辣的同學也可以加些紅辣椒末，一樣超好吃哈?。看看，是不是很漂亮很好吃?。
16再來一張，是不是看著就有食慾?
小技巧
蝦可以根據親們自己選擇，如果覺得開背麻煩，也可以選擇蝦仁，步驟不變哈? 喜歡粉絲的朋友也可以提前把粉絲泡好，鋪在娃娃菜下面，後面的步驟一樣哈?
