原料
豬肉: 一小塊， 豆角: 若干， 老抽: 少許， 生抽: 少許， 糖: 少許， 麵條: 兩人份， 鹽: 少許， 鐵鍋: 一口
步驟
1肉切粗短條，豆角去絲掰斷如拇指長
2鍋內倒少許油，8成熱下肉，翻炒出香，煸出油，盛出備用
3豆角戳水8成，因為豆角不熟容易中毒，所以保險起見
4炒肉剩的油不關火繼續下豆角，翻炒約三分鐘
5下入煸好的肉，繼續翻炒
6加入老抽，生抽少許，糖一勺，翻炒均勻，加開水沒過食材
7大火燒開，小火燉5分鐘，盛出一半湯汁
8把麵條蓋在菜上，湯汁放旁邊備用，蓋鍋蓋，小火燜
9中間看若干次，搖動鍋看湯汁少了就加幾勺，記得沿著鍋邊
10我加了大約三次湯，加完，差不多面也熟了，直到湯幾近快乾
11在僅有的湯汁中加少許老抽和鹽，把面和菜拌勻，把握不好怕胡就拌兩下關火再拌，直至所有麵條上色均勻
小技巧
加生抽老抽後可嘗一下鹹淡，第一次儘量少些，覺得淡可以在盛出的湯里加老抽，直到合口，中間多看幾次，以免糊鍋，也可用排骨臘肉什麼的，家裡剩的臘肉放了幾塊還不錯！
