原料
龍利魚: 300克， 檸檬片: 3片， 青紅椒、黃瓜、洋蔥、檸檬皮: 各10克， 白鬍椒粉: 1克， 食用油: 20毫升， 番茄沙司: 60毫升， 鹽: 3克， 水: 60毫升
步驟
1龍利魚洗凈後，用廚房紙巾擦開表面水分，加入一點點鹽、白鬍椒粉，檸檬汁6滴左右，塗抹勻後腌制5分鐘。
2青紅椒、黃瓜、洋蔥切成小丁，檸檬皮切碎備用。
3平底鍋燒熱倒入少許油，油溫七成熱時放入腌好的龍利魚，煎至雙面金黃取出。
4鍋中倒入油，油溫五成熱時，倒入番茄沙司、鹽 、糖、15毫升檸檬汁、水翻炒一下，隨後加入青紅椒丁，黃瓜丁，洋蔥丁，檸檬皮碎，煮開。
5轉小火煮3分鐘至粘稠，淋在龍利魚塊上即可。
小技巧
1.用這個醬汁配其他食材也很好吃。比如烤鯛魚，烤各類蔬菜等。 2.也可以用烤箱做這道菜，腌好魚後放入180℃的烤箱上下火烤15分鐘左右即可。 3.煎魚的時候要先煎好一面再翻過來，否則魚肉容易散開碎掉。 4.青紅椒也可以用彩椒代替。
