原料
步驟
1魚一定要削薄 盤子裡撒一層麵粉 麵粉里加少許鹽 魚片展開在麵粉上滾一圈
2再滾一圈蛋液 蛋液過完滾麵包糠
3滾完放鍋里熱油里炸
4炸完色澤挺好看的 咬開發現裡面肉還是嫩嫩的 個人不太喜歡外酥里嫩的 於是又重新開了一鍋 第二鍋我是魚片直接滾麵粉下油鍋的 炸完裡面的嫩個肉 魚骨也變酥了
5兩種做法對比 色澤比較不好看是直接滾麵粉的 不好看但也挺好吃的 番茄切片 加入番茄醬
6最後淋上做好的番茄
小技巧
挑番茄我是比較喜歡挑偏軟點的 魚片是用油炸過的 吃起來會比較膩 配上酸酸的番茄醬 剛剛好
