原料
免白油冰皮月餅粉: 200克， 85度溫水: 200克， 陷料（紅豆蓮蓉等等）: 400克
步驟
11:在免白油冰皮月餅粉里倒入85度溫水，水跟粉比例是1:1，趁熱揉均勻後置於一邊放涼。
22:我的模具是50克，皮跟陷比例要1:1，25克一個陷，分成16個，個個揉圓
33:月餅粉團也分成25克，揉圓之後壓扁，將陷包進去
44:在月餅模具里抹上少量油，將月餅光滑那面朝里放入，輕輕按壓之後脫模
小技巧
注:想要冰皮有顏色，只要加入適量果粉或一點食用色素。這個方子可做50克月餅16個
免白油冰皮月餅粉: 200克， 85度溫水: 200克， 陷料（紅豆蓮蓉等等）: 400克
11:在免白油冰皮月餅粉里倒入85度溫水，水跟粉比例是1:1，趁熱揉均勻後置於一邊放涼。
22:我的模具是50克，皮跟陷比例要1:1，25克一個陷，分成16個，個個揉圓
33:月餅粉團也分成25克，揉圓之後壓扁，將陷包進去
44:在月餅模具里抹上少量油，將月餅光滑那面朝里放入，輕輕按壓之後脫模
注:想要冰皮有顏色，只要加入適量果粉或一點食用色素。這個方子可做50克月餅16個
