原料
五花肉（一層肥一層瘦的那種）: 500g， 紫蘭花低筋麵粉: 1000g， 酵母: 粉里配好量酵母， 叉燒醬: 1罐（實際3勺）， 蜂蜜: 一勺， 白砂糖: 300-500（視個人喜甜程度）， 水: ， 蒸籠紙:
步驟
1把麵粉，糖，酵母倒進盆（記得留點麵粉在捏包子的時候用），先把這些材料和勻，之後分加水分3次以上，一邊加水一邊和麵粉（比常溫水暖一點）。直到麵粉有粘手又不太濕的狀態〒_〒好難解釋吖，看圖！…………稍微揉面，麵粉都揉成一大團過後拿保鮮紙封住盆口……發酵啦！兩個小時哦！不捉急哈
2麵粉發酵的時候可以開始準備叉燒！把五花肉切丁，大概拇指的指甲這麼大的小方丁就可以！肥瘦都要哦！如果買的時候帶皮的請把豬皮切走~
3切好後放兩勺叉燒醬，拌均勻，腌一個小時！
4腌制好的叉燒倒進鍋炒吖炒（我用的是不粘鍋，比較不擔心會糊掉~）炒到豬油都憋出來，叉燒汁都收好之後，加水，幾乎漫過叉燒就可以。
5然後加多一勺叉燒醬下去！這樣就更入味啦~等鍋的水都沸起來了，就加一勺蜜糖，繼續炒炒！直到水分收干，直剩豬油的時候就倒在濾篩，把油倒走。
6濾出來的豬油還是挺多的，油多了捏包子的時候不好捏~
7等到麵粉發酵好了，就把剛留的麵粉撒到桌子上，把麵糰倒出來，盡情地揉（lin）吧！哈哈哈……
8揉成糰子，攤開再糰子再攤開……
9還揉！把空氣擠出，麵粉揉滑了！
10揉好麵糰要準備好墊包子的蒸籠紙！一般市場或超市都有這樣的，方便~
11開始做圓團，攤開，放餡~左手包子右手拍照，請原諒我照片丑……
12就這樣……剛學習，樣子不咋滴，保證好吃就行~
13捏好包子，用紙墊上，進蒸籠！
14這是夏天做的，蒸了15分鐘，秋冬我蒸20分鐘~不知道有沒有差，反正我是這麼做~哈
15蒸好開吃！
小技巧
麵粉一定發酵到位吖，一般發酵完畢會比原來大一倍~不然蒸出來會變石頭⊙▽⊙
