原料
低筋麵粉: 110g， 黃油: 80g， 全蛋液: 20ml， 奶粉: 12g， 糖粉: 50g， 抹茶: 15g
步驟
1全部的用料配齊：1、中筋麵粉：110g；2、糖粉：50g；3、黃油：80g；4、全蛋液：20ml；5、奶粉：12g；6、抹茶：15g（此圖上沒抹茶，但記得要加呀）
2將黃油常溫軟化（到用手指戳是軟的就行），篩入糖粉，用手動打蛋器攪拌均勻。
3加入全蛋液，我的量勺是15ml的，就一勺多一點，混合均勻。
4加入蔓越莓干，攪拌均勻，蔓越莓可以切的碎點，這樣做出來的曲奇蔓越莓會分布的比較均勻。
5篩入抹茶粉，攪拌均勻。
6篩入低粉，此時用打蛋器會有些費力了，建議使用抹刀攪拌均勻。
7將拌好的麵粉倒在油紙上，用U型模具或是手將麵粉整形成長方體。放入冰箱冷凍1小時。
8冷凍1小時後拿出切成0.7mm等寬的切片，放入烤盤（切的同時可以將烤箱預熱，180°十分鐘）
9烤箱180°烤15-20分鐘。（注意火候，不要把曲奇烤焦了）
10放在冷卻架上，等完全冷卻之後就可以跟大家分享了~
小技巧
1、冷凍1小時可能時間短了點，我拿出來切的時候還沒切完黃油就有點化了，曲奇變軟不好切。 2、切曲奇的時候最好能將刀抹點水，這樣切著不粘，曲奇成型好。 3、根據各人的烤箱不同，烤的時間也不會一樣，我用的aca，大概18分鐘的樣子剛剛好。 4、如果要拍照的盆友，最好快點拍，因為加了抹茶。放久了會氧化，顏色不好看。
