原料
低粉: 100g， 玉米澱粉: 10g， 全脂甜奶粉: 5g， 黃油: 60g， 糖粉: 53g， 全蛋液: 15g， 蔓越莓干: 根據自己的喜好，喜歡多就多放點，但要切碎哦
步驟
1黃油室溫軟化，加入糖粉，用手動打蛋器混合均勻，無需打發
2加入15g全蛋液，混合均勻
3加入切碎的蔓越莓干，混合均勻，我個人喜歡蔓越莓，所以加的比較多
4麵粉，玉米澱粉，奶粉混合過篩，加入步驟3中，用橡皮刮刀混合均勻，成為麵糰
5將麵糰用保鮮膜包裹住，將餅乾麵糰整形成自己想要的形狀，我是用小吉餅乾模具整形成正方體，然後放進冷凍室冷凍成型，冷凍40分鐘到1小時左右
6從冰箱裡拿出凍硬的麵糰，稍作軟化，用刀切出0.2厘米的薄片，烤箱165度預熱5分鐘，將切好的餅乾片放入2烤箱烤18到20分鐘!
小技巧
1、蔓越莓的添加量其實沒有具體的要求，可多可少，但一定要切碎再加入，不然餅乾切片時很難切。2、加入玉米澱粉可以使餅乾酥脆。3、加入奶粉可以使餅乾更香，如果不喜歡奶味，就把奶粉換成等量低粉。4、餅乾烤到邊緣上色時就差不多快好了，這時應該看著烤箱，觀察顏色變化，以免烤焦。5、餅乾切片時薄厚要一致。6、餅乾冷卻後如果還是軟的，說明沒烤好，回爐再烤幾分鐘
