原料
蛋白糊: ， 1，蛋白: 7個， 2，檸檬汁: 幾滴， 3，幼砂糖: 80g， 蛋黃糊: ， 1，蛋黃: 7個， 2，幼砂糖: 20g， 3，玉米油: 60g， 4，牛奶: 70g， 5，可可粉: 20g， 6，低筋麵粉: 100g
步驟
1全家福～烤箱預熱150度，鑒於開烤箱會掉溫度，預熱加30度吧?
2先將蛋黃和幼砂糖攪拌均勻。
3隨後加入玉米油，牛奶，可可粉。
4篩低筋麵粉，翻拌均勻。
5將檸檬汁加入蛋白後打發，分三次加入糖。第一次，打發至蛋白呈現魚眼泡狀態時。
6第二次，打發至蛋白更加濃稠時。
7第三次，蛋白打發至表面出現明顯紋路時。
8當蛋白打發至能拉起一個直立的小尖角，為干發發泡狀態，打發完成。如低速打發蛋白，整個過程大約12分鐘左右。
9將蛋白分三次，拌入蛋黃糊中，以J字形手法，用刮刀翻拌均勻。
10將蛋糕糊倒入模具，震出氣泡。
11烘烤50分鐘左右即可出爐。
12出爐後倒扣在網架上，等待冷卻後脫模。
13脫模(๑ºั╰╯ºั๑)
小技巧
第二個帖子～喜歡上了烘焙?
