魚絞肉300g，豬絞肉50g，雞蛋2粒，海苔片2片，蟹柳4條，紅蘿蔔和黃瓜半條
1、雞蛋打散煎成薄薄的蛋皮，黃瓜去瓤、蘿蔔削皮切長條。 2、把魚絞肉和豬絞肉用筷子攪拌至上勁有彈性。（包裝魚絞肉已調味則無需加調味料） 3、竹卷上鋪上一片蛋皮，取一小部分肉餡平均鋪滿蛋皮上。 4、再蓋上一片海苔，繼續取一小部分肉餡平均鋪滿海苔上。 5、放入蟹柳、青瓜和蘿蔔捲起紮緊，收口處用牙籤固定。 6、大火水滾後放入鍋里蒸15分鐘，待涼後切件享用。
