冬瓜: , 蚝油: , 澱粉:
1冬瓜洗凈用挖球器挖成小球備用
2鍋內燒開水,放入冬瓜球煮至球體外層有些透明
3放入兩湯匙蚝油,攪至耗油完全融化後繼續煮三分鐘
4放入濕澱粉勾芡出鍋
這道菜吃的是清淡和鮮美口感,所以不用再加任何調味品,冬瓜熟後呈透明狀,口感清爽,帶著蚝油的鮮,而且烹飪過程沒有加油,因此除了潤肺祛燥,解毒消腫,除煩止渴,利水消痰,還能減肥美容——哇,一舉五得! 注意:脾胃虛寒、腎虛者不宜多服。