原料
裡脊肉: ， 蔥姜蒜: ， 胡蘿蔔:
步驟
1將肉切片 不要太薄 口感容易硬 切0.5厘米就好了
2放一點點鹽 料酒腌制一會 鹽不能放太多
3在腌好的肉片中加入澱粉 再加水 記住 千萬不能太稀 要每一片肉都能裹住澱粉
4下油鍋炸兩次 第一次油溫不要太大 容易糊 復炸一次
5調汁：三勺白糖 三勺醋 半勺鹽 一勺料酒 可以放點澱粉 也可以不放
6加入胡蘿蔔絲 蔥薑絲 然後炒一會放入肉片 再加入汁即可
7難點在於怎樣炸出來的肉片脆 但裡面的肉又不硬 有的人在澱粉糊里加雞蛋 我下次試試
裡脊肉: ， 蔥姜蒜: ， 胡蘿蔔:
1將肉切片 不要太薄 口感容易硬 切0.5厘米就好了
2放一點點鹽 料酒腌制一會 鹽不能放太多
3在腌好的肉片中加入澱粉 再加水 記住 千萬不能太稀 要每一片肉都能裹住澱粉
4下油鍋炸兩次 第一次油溫不要太大 容易糊 復炸一次
5調汁：三勺白糖 三勺醋 半勺鹽 一勺料酒 可以放點澱粉 也可以不放
6加入胡蘿蔔絲 蔥薑絲 然後炒一會放入肉片 再加入汁即可
7難點在於怎樣炸出來的肉片脆 但裡面的肉又不硬 有的人在澱粉糊里加雞蛋 我下次試試
