紅酒烤香梨 red wine glazed pear 0

原料

小香梨: 3隻約300g， 紅酒: 10ml， 檸檬汁: 5ml， 義大利紅酒醋: 一點點， 白糖: 根據個人口味， 肉桂粉: 一點點

步驟

1青皮小香梨去皮去核 切成小塊

2把所有調料都加入烤盤中 充分拌均勻 讓每一塊梨都裹上香料 可以加入自己喜歡的香料 我加了兩顆最近我很喜歡的cardamom 和肉桂粉 一些葡萄乾也不錯哦 糖要多放一些 這樣才會有glaze的焦糖光澤哦

3如果怕頂部和底部焦掉 就像我一樣用烤盤水浴加熱，再用錫紙蒙住 記得扎幾個小孔透氣 進烤箱45分鐘到一個小時，這樣梨就變的非常柔軟，混合了各種香料和酒的味道

小技巧

臨出烤箱前10分鐘打開錫紙，敞開再烤10分鐘，這樣表面的顏色比較漂亮，會有焦糖的效果

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