原料
高筋麵粉: 300g， 水: 164g， 糖: 42g， 黃油: 30g， 鹽: 4g， 酵母: 5g， 奶粉: 10g， 蛋液: 少許， 馬蘇里拉奶酪: 少許， 火腿腸（短）: 8根
步驟
1水（溫），酵母，麵粉，奶粉，糖，鹽依次放入麵包機，酵母不要接觸鹽。 設定15分鐘揉面。 時間到加入黃油繼續揉15分鐘。 設定發酵程序，第一次發酵一小時左右到麵糰膨脹到2.5倍大，用手戳超級軟不回縮。
2初次發酵後進行中間發酵。 麵糰取出擀成圓餅，平均分成8份，揉成麵糰，蓋上保鮮膜進行15分鐘中間發酵。
3發酵好可以看出每個麵糰都有略微增大。 將麵糰手捏成長條狀，螺旋纏繞在每根香腸上包裹住香腸。依次排列到烤盤
4熱狗上蓋一層保鮮膜，烤箱下層放一碗水保持內部濕度，設定發酵模式，將烤盤送入烤箱進行二次發酵，時間約為40分鐘 發酵完成體積將增大兩倍 白白胖胖
5拿出熱狗刷蛋液，同時預熱烤箱180度。 放入熱狗烤15分鐘。拿出，在熱狗頂部放上馬蘇里拉芝士。再烤5分鐘。
6頂部上色呈金黃就可以出爐啦
7超美味的芝士熱狗麵包
