原料
高粉: 50克， 牛奶: 250克， 高粉: 210克， 低粉: 56克， 湯種: 84克， 奶粉: 20克， 細砂糖: 42克， 鹽: 1/2小勺， 酵母: 6克， 水: 100克， 無鹽黃油: 22克
步驟
1在250克的水中加入50克的高粉
2將水和高粉攪拌均勻
3放到爐子上用中火加熱，需要不停的攪拌，以防鍋底燒焦。加熱到麵糊表面有紋路出線時就把鍋離開爐子。以防剩餘的溫度將麵糊燒過了
4製作完成的湯種麵糊，用保鮮膜蓋上放入冰箱冷藏備用
5在容器內放入所有粉類材料及湯種混合均勻
6材料中的水加入1中（不要全部加完，視麵糰吸水程度而定）揉至麵糰出筋
7⒊、加入黃油，連摔帶揉至擴展狀態
8麵糰放入容器，蓋保鮮膜，放溫暖處進行基礎發酵
9將發酵好的麵糰分割成9個每個在60克左右的麵糰，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘
10稍微按平，消除氣泡上下擀開
11翻面在捲起成圓柱型捏口收緊放在磨具內蓋上保鮮膜進行最後發酵
12麵糰發酵到2倍大
13上面塗上薄薄的蛋液，撒上已經軟化的馬蘇里拉芝士絲
14烤箱預熱190°20分鐘（這個根據個人烤箱而定）
