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原料
香蕉: 1根(剝皮後約150g), 雞蛋: 1個, 椰絲: 適量(約20g), 杏仁粉: 適量(約20g,可不加), 全麥低筋麵粉: 適量(根據麵糊的狀態添加,如圖), 低脂牛奶: 約200ml, 燕麥片: 四大把(根據個人喜好增減), 小蘇打: 適量
步驟
1這是部分原材料,燕麥我是用的即食整粒燕麥,裡面還有各種乾和堅果,口感很豐富。
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2將香蕉?微波爐加熱約1分半鐘,碾壓成泥。
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3加入一顆全蛋?並攪拌完全混合。
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4加入燕麥,如果有這種水果乾和堅果的麥片會更好吃一些。健身的朋友可以增加燕麥的含量,減少麵粉的含量。
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5加入椰絲和適量杏仁粉(可省略)攪拌。
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6加入適量牛奶?,攪拌均勻,然後加入全麥低筋麵粉和適量小蘇打切拌,混合物的狀態如下圖~
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7這種狀態剛剛好~材料不會流動,也不會太干。
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8將烤盤中鋪上油紙,用刮刀把燕麥平鋪在烤盤中。烤箱預熱160度。
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9烤20分鐘左右即可,取出放在烤網上並切成自己喜歡的大小。到現在這一步就是外面酥脆里軟鬆軟的狀態。如果喜歡全脆的的餅乾可進行下一步。
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10將烤好的燕麥切小塊,重新放入烤盤中,170度將燕麥餅乾重新考約20多分鐘,期間要給餅乾翻面,將沒有烤過的三側面都烤約八九分鐘。取出放涼就是脆脆的口感啦,然後密封保存。
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11這就是烤好的燕麥椰絲脆~如果不密封的話,很快就不脆啦,但是不影響食用啦~
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12裡面還有葡萄乾和水果乾的味道,淡淡的甜味,每一口都有驚喜???下午取出三四塊,用它來配酸奶,美味健康的下午茶就有啦~
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小技巧
這款小食的配料很健康,而且配料很隨意,只要自己喜歡都可以酌情增減配料~ 最後一步一定要放在烤網上放涼才會脆哦~然後秘封保存 這個燕麥脆完全靠著香蕉和燕麥裡面普通乾的甜度,大家可以根據自己的口味進行調整~