原料
麵粉: 200g， 牛奶: 120ml， 酵母: 3g， 糖: 6g
步驟
1酵母和糖放入溫牛奶溶解後，慢慢加入麵粉中，邊加邊用筷子攪拌，最後攪成絮狀面片，用手揉成麵糰，蓋上保鮮膜放溫暖處發酵，大概需要1小時，發成兩倍大。
2麵糰拿出，多揉一會兒把氣排出去，分成六份，用紗布蓋好，繼續一個一個麵糰的揉，最後搓成和模具差不多長的長條，粘少許乾麵粉。
3把麵糰放入模具中，光滑那面朝里，用手指按均勻，輕輕在台面敲一下，就卡出來了。
4就是這樣的，再逐個揉好其他麵糰做成魚花。
5蒸鍋放涼水，鋪上屜布，把做好的魚花都放上去，留好空隙，蓋好蓋子醒20分鐘左右。
6醒完就變成胖胖的了，開火蒸12分鐘左右，關火後停2-3分鐘開蓋，把魚花都拿出來放在乾燥處擺好。
7蒸好就是這樣的。
8為了襯託過年的氛圍，用幾滴水把一滴食用色素溶解，用筷子頭在魚頭點紅點。
9開吃吧
