原料
雞蛋: 1隻, 小米: 約20g, 麵粉: 適量, 瘦肉: 適量, 西紅柿: 適量, 水:
步驟
1準備好食材
2將小米淘洗後,鍋內放涼水倒入小米,中火約7分鐘左右。此時可以多放點水,防止水少,米粒粘連。
3把煮過的小米瀝干水分。
4在小米中倒入麵粉
5迅速用筷子不停的攪拌,這樣可以使麵粉均勻的包裹住一粒粒小米。如果有大團也不用擔心,用手輕輕攆開。
6來個特寫圖。
7把瘦肉切的細碎些,平底鍋放入一點油,翻炒至變色
8把切丁的番茄倒入鍋里,一起翻炒。起鍋備用。
9另起一鍋燒開水,然後再用筷子攪拌下小疙瘩,倒入開水裡。這樣可以防止進入水中大塊粘連。然後倒入炒好的西紅柿瘦肉。
10鍋內水再開時,把雞蛋液打散,倒入鍋中,並迅速用筷子在鍋中攪拌,就可以使雞蛋液非常均勻的在疙瘩湯里。此時,1歲上寶寶可以加入一點點鹽。
11大約再煮2分鐘左右,就出鍋啦。如果沒有判斷好水和疙瘩的比例,導致非常粘稠,可以再加入點開水,用勺子攪拌著,再煮一分鐘。