蝦: 10隻， 蟹味菇: 一把， 豆腐: 1塊， 鹹蛋黃: 2個， 鹽: 少許， 香菜: 少許
1燒開水煮蝦，剝好蝦仁，放在碗里備用。 蟹味菇洗凈，粗的蘑菇撕成兩半。 豆腐切成小塊。 鹹蛋黃用勺子將其壓碎成沫。
2鍋中加少許油，放入鹹蛋黃翻炒，加入熱水，大火燒開。此時湯已成金黃色。
3湯開夠加入蟹味菇，蝦仁，湯再開後放入豆腐。
4轉成小火，湯保持微沸的狀態煮30分鐘，直到蘑菇鬆軟，豆腐香味出來。
5最後加入少許鹽和香菜點綴，這道湯就完成了。
