原料
瘦豬肉: , 調料:
步驟
1取出肉塊,晾涼,裝入保鮮袋,用擀麵杖敲松
2敲松的肉肉加入腌料拌勻,放入烤盤。 腌料: 廚邦40g 蚝油30g 鹽7g 白鬍椒粉2g 五香粉1g 玉米油40g 糖80g
3入烤箱 中下層 120℃烤60分鐘
4料理機攪打成肉鬆 ,其中還有小顆粒沒打松,口感很不錯!
5裝入玻璃罐罐室溫保存
小技巧
2斤廋肉出350g肉鬆成品
瘦豬肉: , 調料:
1取出肉塊,晾涼,裝入保鮮袋,用擀麵杖敲松
2敲松的肉肉加入腌料拌勻,放入烤盤。 腌料: 廚邦40g 蚝油30g 鹽7g 白鬍椒粉2g 五香粉1g 玉米油40g 糖80g
3入烤箱 中下層 120℃烤60分鐘
4料理機攪打成肉鬆 ,其中還有小顆粒沒打松,口感很不錯!
5裝入玻璃罐罐室溫保存
2斤廋肉出350g肉鬆成品