法式可麗餅 (crêpe ) 0

原料

麵粉: 125克, 雞蛋: 三個, 牛奶: 200 ml, 鹽: 1克, 融化的黃油: 30克, 水: 兩湯匙, 香草糖(可選): 7克

步驟

1準備原材料

2麵粉過篩,防止結塊

3加入雞蛋,用力攪拌均勻

4分兩次加入牛奶,攪拌均勻

5加入鹽,水,以及香草糖

6麵糊過篩,去除掉結塊

7加熱融化的黃油至微微焦黃,將其倒入步驟6的麵糊中,用廚房用紙擦去鍋中多餘的油

8將70ml 左右的麵糊倒入煎餅鍋中,均勻地攤開。等到邊緣開始出現焦黃,就可以翻面了。

9常見的搭配果醬,打發奶油,NUTELLA

小技巧

可麗餅大約每面煎一分鐘左右,切忌時間過長,容易導致變干。

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