原料
麵粉: 125克, 雞蛋: 三個, 牛奶: 200 ml, 鹽: 1克, 融化的黃油: 30克, 水: 兩湯匙, 香草糖(可選): 7克
步驟
1準備原材料
2麵粉過篩,防止結塊
3加入雞蛋,用力攪拌均勻
4分兩次加入牛奶,攪拌均勻
5加入鹽,水,以及香草糖
6麵糊過篩,去除掉結塊
7加熱融化的黃油至微微焦黃,將其倒入步驟6的麵糊中,用廚房用紙擦去鍋中多餘的油
8將70ml 左右的麵糊倒入煎餅鍋中,均勻地攤開。等到邊緣開始出現焦黃,就可以翻面了。
9常見的搭配果醬,打發奶油,NUTELLA
小技巧
可麗餅大約每面煎一分鐘左右,切忌時間過長,容易導致變干。