圓茄子: ， 青椒: ， 番茄: ， 蔥: ， 蒜: ， 鹽: ， 油:
1將所需食材洗凈。
2茄子，青椒，番茄切塊，蔥、蒜切片。
3油熱後放入蔥蒜，爆出香味後倒入茄塊，翻炒至七分熟。
4放入青椒、番茄，繼續翻炒至熟。
5出鍋前放適量鹽，翻炒均勻後即可關火。
