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原料
豆腐: 200g, 豬裡脊: 50g, 香菇: 幾顆, 雞蛋: 一枚, 黃花菜: 適量, 香菜: 適量, 醋: 適量, 胡椒粉: 適量, 醬油: 適量, 澱粉: 適量, 香油: 適量, 辣椒: 適量, 高湯/水: 適量
步驟
1先拍下所有的材料,半塊豆腐,香菇幾顆,豬裡脊少許,黃花菜熱水浸泡撈出,辣椒?️清水洗凈。
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2香菇切塊,豆腐切條,豬肉切絲
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3適量胡椒粉加入醋,大家可以根據自己口味增減胡椒粉和醋的量
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4打一枚雞蛋,打散
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5澱粉加入適量水
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6開火,鍋內加入高湯,如果沒有就用水,水燒開加入豆腐,豬裡脊,香菇,黃花菜,辣椒。所有材料煮熟後加入適量鹽,醬油調色
7然後加水澱粉進鍋里,待再次開鍋後加入打好的雞蛋。雞蛋煮熟後加入醋和胡椒混合物。
8最後撒上香油和香菜
9一道開胃可口的酸辣湯就出鍋了,我的沒有香菜點綴了
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小技巧
1.澱粉一定用水混合好,千萬不能直接加入到鍋里,這樣會起死疙瘩。 2.要等澱粉加入後再加雞蛋