原料
花椒: , 蔥姜: , 牛肉: , 豆角或者扁豆: , 醬油 糖 鹽 食物油: , 水:
步驟
1準備原材料 豆角或者扁豆 去絲,切斷 ,肉切絲 用醬油料酒腌制一會,熱鍋涼油,去八角蔥姜,爆香味,入肉絲,炒至變色,放醬油料酒,放豆角或者扁豆,炒一會變色,家鹽,少許糖,加水,漫過菜,蓋鍋蓋燜幾分鐘,把湯汁倒出,少許部分~
2鋪麵條,火關最小,隨加湯汁,不要糊鍋,注意觀察,湯汁最好分幾次放入,然後最後一次加蒜末,蓋鍋蓋,關火,燜5分鐘左右,總共10分鐘吧~
3用筷子輕輕挑起麵條攪拌一下,成品如圖~
小技巧
燜面一定小火,可以在鋪麵條的時候,灑些油,最後關火以後燜的幾分鐘不要在打開蓋子裡~原材料也可以根據個人口味調節啦,