原料
三黃雞半隻或雞腿兩隻: ， 料酒&蔥段&薑片: ， 蔥末&薑蓉: 紅蔥頭&小蔥
步驟
1在水即將燒開前： 加入料酒&蔥段&薑片：水開後 放入雞：煮開轉小火 將沸未沸浸煮20-30分鐘
2放入冰水冷卻 瀝干-抹麻油-切小塊-裝盤 撒上香菜
3蔥姜： 各蔥末&薑蓉&鹽 澆上熱蔥油。 加幾勺雞湯
4口水雞：花生碎&香菜 2湯匙醬油&1湯匙醋&鹽&1茶匙糖 2湯匙紅油（&1茶匙香油） 加幾勺雞湯
5蔥油雞： 熱油鍋 蔥花，雞湯，鹽。
三黃雞半隻或雞腿兩隻: ， 料酒&蔥段&薑片: ， 蔥末&薑蓉: 紅蔥頭&小蔥
1在水即將燒開前： 加入料酒&蔥段&薑片：水開後 放入雞：煮開轉小火 將沸未沸浸煮20-30分鐘
2放入冰水冷卻 瀝干-抹麻油-切小塊-裝盤 撒上香菜
3蔥姜： 各蔥末&薑蓉&鹽 澆上熱蔥油。 加幾勺雞湯
4口水雞：花生碎&香菜 2湯匙醬油&1湯匙醋&鹽&1茶匙糖 2湯匙紅油（&1茶匙香油） 加幾勺雞湯
5蔥油雞： 熱油鍋 蔥花，雞湯，鹽。
