原料
豬肉1斤: 克， 麵粉1斤: ， 豆角適量: ， 大蔥半棵、姜、白鬍椒粉、五香粉、蚝油、香油適量:
步驟
1和面，一定要軟些，醒一個小時。
2往肉餡里放蔥末、薑末、蚝油、五香粉、白鬍椒粉（白鬍椒有辣味，可根據喜好添加）、適量鹽、料酒2勺、香油。攪拌均勻。
3豆角焯水煮熟，控水，剁碎。
4調好的肉餡放入豆角加適量鹽，拌勻。
5把面放在案板上，揉勻。
6取手窩大小一塊，喜歡做小的可以一次取少些。
7擀成薄片，切記多放乾麵，要不就粘在面板上了。
8如圖，用刀大概從圓心處拉一刀，把面拉開。
9只留四分之一圓不塗抹肉餡。
10如圖，沒抹肉餡的這面蓋住有肉餡的一面，開始蓋被子似的包肉餡。
11繼續翻面。
12現在變成四分之一圓了，把邊緣壓住，因為面軟，所以很好封住口的。
13餅鐺只刷一點油就行了，把餅放入餅鐺。
14煎至兩年發黃。可以了。
15我家喜歡吃脆的，所以煎的火大。一次吃不完，可以放涼後放冰箱冷凍，什麼時候吃拿出來用餅鐺一熱就行了。
