原料
高精粉: 150克, 黃油: 15克, 酵母: 2克, 水: 83克, 白砂糖: 20克, 鹽: 2克, 餡料: , 蟹肉棒: 適量, 洋蔥丁: 適量, 彩椒丁: 適量, 馬蘇里拉芝士: 適量, 蕃茄醬: 適量, 辣腸: 適量
步驟
1皮料部分除黃油外,所有材料混合揉成麵糰(酵母和鹽不要放在一起)
2麵糰揉成光滑後,加入黃油繼續揉至出膜。然後發酵2倍大
3發酵好後,拿出來排氣,擀成10寸大小,(這個方子量可以做8、9、10寸)只是皮薄皮厚的區別啦。鋪在披薩盤中。用叉子在麵糰表面叉小孔,叉透
4然後放到溫度40度,濕度80度的環境中,發酵半小時
52發好後,拿個小鐵勺,沿著披薩邊壓一圈,差不多圓圓的。有模具的話,可以拿模具壓一壓
6烤箱預熱200度。表面塗番茄醬,
7撒上芝士
8擺上辣腸片
9彩椒丁和洋蔥丁
10最後撒上芝士
11烤10到15分鐘。(烤箱的溫度可以按照自己家烤箱調整時間和溫度。水量也要根據自己使用的麵粉品牌不同,適量增減)