原料
雞蛋: 2個， 低粉: 90g， 細砂糖: 55g， 無鹽黃油: 12g， 純牛奶: 250ml， 動物性淡奶油: 500ml， 芒果: 一個約500g左右的， 鹽: 1g
步驟
1黃油隔水融化備用
2取配方中的細砂糖25g與低粉 鹽 混合過篩備用
3敲入雞蛋攪拌均勻 無顆粒 加入融化後的黃油攪拌均勻
4分三次倒入牛奶 攪拌均勻 過兩遍篩剔除大顆粒 冰箱冷藏半小時
5平底鍋加熱 倒入冷藏後的麵糊 轉動鍋子 使其成為一個薄餅裝 扣入盤子 冷卻備用
6淡奶油加入剩餘的30克 細砂糖 打至8〜9分發 抹在千層皮上 加上切好的芒果丁 就完成了〜
小技巧
糖克可根據自己喜好 加減〜
