原料
雞蛋: 2個， 低筋麵粉: 50克， 牛奶: 20克， 牛奶: 100克， 黃油: 10克， 糖: 40克
步驟
1準備好需要的廚具：平底不粘鍋、電磁爐、電子廚稱、打蛋器、刮刀、打蛋盤。
2A盤放入雞蛋2隻、低筋麵粉50克、牛奶20克，用手動打蛋器拌均勻。
3B盤放入牛奶100克、黃油10克、糖40克，隔水煮至糖、黃油融化，用刮刀拌均勻。
4A與B盤材料混合後，過篩！
5電磁爐設置炒菜功能500-800度，加熱平底鍋，用1安士的勺子，剛好一勺麵漿為一張麵皮的量，一共煎十張！
6煎好麵皮後，放冰箱冷藏30分鐘後使用，口感更佳！
7芒果切粒，備用！
8取一張麵皮墊底部。
9打發動物淡奶油300ML加25克糖，打發至圖片狀態，順滑！切勿過老。
10以這樣的手法，在第一張麵皮上抹上奶油，然後放上芒果加奶油，抹平，再鋪上第二張麵皮，然後重複剛才做法，如此類推，到最後鋪上第十張麵皮完成！
11美味專業的千層蛋糕完成啦！放冰箱冷藏半小時後即可食用！
12生日蛋糕可以點綴裝飾一下！更漂亮！美味就是如此簡單，隨心所欲！自由發揮吧！
小技巧
1黃油必須隔水融化，不然很難拌均勻。 2麵漿混合後記得過篩，不可省略步驟。否則麵皮不夠細膩。 3煎好的麵皮需要先冷藏30分鐘，口感更佳。 4覺得塑型艱難可考慮使用慕斯圈，造型後把蛋糕倒扣馬上成型！ 5以上是六寸千層分量。
