原料
前豬蹄 1.5個: ， 干海帶 1張: ， 黃豆 1把: ， 枸杞 適量: ， 生薑 適量: ， 大蔥 適量: ， 料酒 適量: ， 花椒 適量: ， 食用油 適量: ， 鹽 適量:
步驟
1提前一夜用清水泡發圓嘟嘟的黃豆 同時根據干海帶蛻變的步驟將其準備好待用
2豬蹄切段（超市的工作人員可是好幫手呃）洗凈後 同生薑君一起入冷水鍋中 大火燒至水開後即可撈出 如果豬蹄上有豬毛的話 這個時候最容易發現也最方便清理（焯水可以幫助豬蹄除腥）
3往炒鍋中倒入適量食用油 開火待油燒熱加入生薑 花椒 大蔥 稍後倒入焯水的豬蹄 大火翻炒2-3分鐘 再先後加入適量料酒和清水 加蓋持續大火讓豬蹄燜煮 待出現乳白色湯汁後起鍋 轉入燉鍋中小火慢燉2小時
4發現豬蹄肉質酥軟 便可加入泡發好的黃豆入湯繼續慢燉 半小時後再加入海帶結燜煮（因為之前海帶上過蒸鍋 所以海帶會比黃豆更容易熟）待海帶的香味溶於湯汁中 口感變得柔軟可破時撒入適量枸杞和鹽 這樣一碗黃豆豬蹄海帶湯就大功告成啦～
5更多美食發布在我的微信公眾平台－喬世界 ciao1ciao1
小技巧
女王使用的食材是2個人的量 這樣不會剩下來 如果家裡人比較多的話 可以根據實際情況增加材料 喝不完的湯底隔天早晨還可以搭配新鮮的時蔬一起下面吃 一碗能量早餐真的能保證你這一天有個不錯的狀態 另外 女王還會持續改善煲湯的方法 爭取做出更美味的菜肴 你們有什麼想法的話一定要記得留言給我哈～
