原料
黃油: 200克， 糖粉: 175克， 雞蛋: 200克， 低筋麵粉: 140克， 泡打粉: 4克， 法芙娜可可粉: 60克， 黑巧克力: 60克
步驟
1準備工作： ①將黃油和雞蛋置於室溫下回溫備用； ②將低筋麵粉、泡打粉、可可粉混合過篩備用； ③將黑巧克力敲碎隔水加熱至融化，並將溫度維持在30度左右； ④模具鋪油紙或者塗油撒粉備用。
2將黃油放入攪拌盆中，一次性倒入所有糖粉，用8檔開始打發。一開始黃油會被擠到缸壁上，要用刮刀往中間刮一刮。打發5分鐘左右，至黃油膨脹發白，糖粉融化即可。
3將室溫的蛋液分4次加入黃油中，每次加完蛋液用廚師機8檔打約1-2分鐘至蛋液被吸收了即可。
4將過篩好的粉類一起加入黃油中，用刮刀攪拌至麵糊順滑出現光澤，然後加入融化的黑巧克力攪拌均勻。
5將麵糊放入模具中，放進預熱170度的烤箱，烤50分鐘即可。出爐以後將磅蛋糕放的略涼以後用保鮮膜包起來放入冰箱冷藏1-3天就可以開始食用。
