原料
裡脊: 80-100克， 馬蘇里拉奶酪: 2塊， 雞蛋: 1隻， 麵包糠: 10克， 圓白菜: 1/4個， 油: 1匙， 鹽: 1克， 黑胡椒粉: 少許， 千島醬: 適量
步驟
1裡脊肉切厚片、用肉錘或其他工具輕輕拍打至變薄變大成薄片豬排。
2將鹽和胡椒粉均勻抹在豬排兩面，揉勻腌制20分鐘。
3將馬蘇里拉奶酪包在豬排中，四面裹起。
4蛋液打散、將裹好的豬排蘸勻蛋液。
5裹上蛋液的豬排均勻滾上麵包糠，並抖掉多餘的麵包糠。
6平底煎鍋放油，燒到微熱後，轉中小火，放入裹好麵包糠的豬排，慢慢煎到兩面金黃。
7圓白菜切細絲，搭配少許千島醬，和切開的豬排一起食用。
小技巧
1、豬排敲打時力度要均勻，儘量讓肉厚薄均勻，不要敲破。 2、豬排包裹奶酪一定要四面包起，否則奶酪容易融化流出。 3、也可以用炸制或者烤制的辦法來製作。 4、將豬裡脊肉換成雞腿肉，同樣製作方法就能做出芝心雞排了。
