豬肉末: 克, 澱粉: 適量, 雞蛋: 個, 料酒: 適量, 老抽: 適量, 胡椒粉: 適量, 鹽: 適量, 薑末: 適量
1把肉絞碎
2加澱粉、雞蛋,料酒,攪拌,揉捏
3反覆在手裡摔捏成團。要在手掌心裡反覆摔,它自己就會成團,不能用揉,因為肉團有粘性。
4在鍋中倒入油,煎至金黃
5撈出後,可以冷卻後放入冰箱,等哪天想吃的時候拿出來蒸,或者放入油鍋中,按個人口味加入調料紅燒
紅燒的話比較難煮熟,要多煮一會兒