原料
梨: 1個, 川貝: 4個, 銀耳: 1/4朵, 冰糖: 15克, 砂鍋:
步驟
1川貝母我們這是一克5元,我買了5克,就這些。用的時候按「個」用
2寶寶食用的黃冰糖可以少加
3銀耳泡發後最多用四分之一就行了
4雪梨、紅梨、豐水梨都可以,個人覺得作用大差不差。
5砂鍋放半鍋水,我的砂鍋高,盛水量多。儘量多放水,中途不再添水。所有材料放進去,大火燒開,小火1-1.5個小時。銀耳容易溢鍋,快燒開的時候注意,最好橫架一根筷子支一點蓋兒岩兒。
6熬好後湯汁膠質感很明顯,湯汁和實物的比例差不多。
7煮的時候梨最好不去皮,吃的時候可以去掉。
小技巧
煮的時間久,水量可多不可少。